Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

La casita de palomas más rara de León #SalvemosLosPalomares

No hay otro igual en toda la provincia de León. El palomar de Nogales es de planta octogonal y, tras el desplome de uno de sus muros, el Ayuntamiento de Mansilla Mayor y la Diputación han decidido salvarlo. La restauración costará 30.000 euros. 

Exterior del palomar con el nogal que sobresale. MARCIANO PÉREZ 

Estaba en las últimas. El desmoronamiento de uno de sus muros fue el último aviso del palomar de Nogales, el único de planta octogonal que existe en la provincia de León. Uno de los últimos supervivientes de una arquitectura tradicional que ha ido pereciendo con el ocaso de muchas comarcas de la llamada España vaciada.

El Ayuntamiento de Mansilla Mayor ha acudido al rescate de esta construcción que llegó a albergar más de 800 palomas. El alcalde, José Alberto Martínez Llorente, ha suscrito un convenio de cesión con el propietario por un período de 20 años.

La restauración, que financian el Instituto Leonés de Cultura (ILC) y el propio ayuntamiento, supondrá una inversión de 30.000 euros. Marcos Sahelices, uno de los pocos albañiles que conoce las técnicas del antiguo tapial, es el encargado de recomponer un palomar del que prácticamente no existen datos, aunque aparece en todos los manuales de arquitectura tradicional.

El censo

Según la Asociación de Amigos de los Palomares en León se preservan aún 1.300

Se desconoce la época en que fue construido y por qué se hizo de forma octogonal. Probablemente, por los «buenos acabados», estima Sahelices, el palomar podría remontarse a los años 20 o 30 del siglo pasado. En su interior crece un frondoso nogal que se va a dejar intacto.

El palomar, ubicado a menos de un kilómetro del monasterio de Santa María de Sandoval, previsiblemente estará terminado a finales de este año.

No existe un inventario oficial de los palomares que aún se preservan en la provincia de León. Santiago Díez Anta publicó en 1993 el libro Los palomares en la provincia de León, donde da cuenta de la existencia de entre 1.400 y 1.500 palomares en casi 300 pueblos, fundamentalmente del sur de la provincia y en las comarcas de Astorga, La Bañeza, La Cabrera y el Bierzo. Más recientemente, la Asociación de Amigos de los Palomares, que preside Irma Basarte, ha censado 1.300.

De planta cuadrada, circular o rectangular, en cada comarca los palomares tienen sus peculiaridades, aunque el de Nogales es una excepción. La mayoría se han construido, sobre todo, con piedra, madera o pizarra, en el Bierzo y zonas de montaña mientras que en la zona del Páramo, Tierra de Campos y los Oteros predomina el tapial, la madera y la teja roja. En sus paredes se guarecen y crían las palomas y en el patio se habilitan los comederos.

Publicado: Diario de León
 
Solo una aclaración al respecto, en realidad no es el único palomar octogonal que existe en la provincia de León
 
Desgraciadamente la perspectiva que aparece en la foto de este artículo no define correctamente su tipología, se ha respetado la foto que ha publicado el Diario de León pero dista mucho de la realidad. 
 
Enhorabuena por hacer realidad esta utopía.  
 
Irma Basarte10.-

'Volaron' los palomares pero las palomas nunca se fueron #SalvemosLosPalomares

El palomar de Audanzas del Valle será el que tomen como referencia para construir el de Santa María. | MAURICIO PEÑA
 

Ya no quedan palomares en Santa María del Páramo pero pronto construirán uno cuyo proyecto toma como referencia el de la vecina localidad de Audanzas

Ya no quedan palomares en Santa María del Páramo. Pero sí en su comarca. Localidades como Audanzas del Valle conserva en muy buen estado uno de estos edificios que son el emblema de la arquitectura tradicional de Tierra de Campos y que en su día tampoco faltaron en los pueblos de la comarca paramesa. En Audanzas aguanta estoico el paso del tiempo y sirve de morada para las palomas que siguen eligiéndolo como hogar. Porque palomares quedan pocos, pero palomas hay muchas. Es por ello que el Ayuntamiento de Santa María del Páramo ha decidido construir uno en la localidad, concretamente en el paraje conocido como Los Tres Ojos, donde actualmente hay ubicada un área recreativa que completarían con esta construcción. Así lo han aprobado en la Junta de Gobierno Local que celebraron la pasada semana y en la que dieron de paso un proyecto que esperan sea pronto una realidad que ayude a controlar la superpoblación de palomas en el municipio.

El Ayuntamiento ha elaborado una memoria para su nuevo palomar en el que toman como referencia el citado de Audanzas del Valle. El presupuesto para levantar el palomar es de 22.250 euros (IVA incluido). Según avanzan desde el Consistorio, estará destinado a la cría de palomas utilizados los materiales y técnicas de la arquitectura tradicional en los pueblos de la comarca. El nuevo edificio tendrá forma rectangular con unas medidas exteriores de 5,5 metros por 3,4 y una cubierta a dos aguas en la que se ubicarán dos troneras para el acceso de las palomas. La altura de la pared más alta será de 4 metros y la más baja de 2,80. Respecto a la orientación del edificio, los cerramientos de mayor dimensión estarán orientados al norte y sur, la cubierta se inclinará hacia el sur y las troneras también se abrirán hacia el sur, según ha explicado el Consistorio.

"Exceso de palomas"

El objetivo de levantar un palomar en Santa María del Páramo se debe al «exceso» de palomas que hay en el municipio y a la necesidad que ello conlleva de controlar la población de estas aves dado que por su abundancia provocan mucha suciedad en calles y mobiliario urbano con el consiguiente problema que esto supone para la higiene y salubridad. Esta no es la primera vez que el Ayuntamiento de Santa María pretende poner coto a la abundante población de palomas ya que hace tres años ya anunció el control de estos animales a través de una empresa que recogía estas aves mediante un sistema de jaulas. La persistencia del problema ha llevado ahora al municipio a dar un paso más allá con la construcción de un palomar que además servirá para no olvidar estas construcciones tradicionales y para muchas olvidadas. 
 
 
Hace un año aproximadamente la alcaldesa y algunos concejales del municipio se reunieron con nosotros para comentarnos este tema, parece ser que esta utopía se va a conseguir hacer realidad y las palomas paramesas disfrutaran de su nueva casa.
 
¡Enhorabuena!
 
 
Irma Basarte10.-

Santa María del Páramo aprueba la construcción de un palomar por 22.150 €


En la Junta de Gobierno del 28 de septiembre, el equipo de gobierno ha aprobado por 22.150 €  (IVA incluido) la construcción de un Palomar en el área recreativa de los tres ojos ante el exceso y el necesario control de las palomas dentro del municipio.

Este palomar estará destinado a la cría de palomas utilizando los materiales y técnicas de la arquitectura tradicional de los pueblos de la comarca. Aunque actualmente no existe ningún edificio en pie de la época en el pueblo destinado a este uso, se tomará como referencia el palomar de Audanzas del Valle.

En cuanto a las características del edificio tendrá una forma rectangular, con unas medidas exteriores de 5,5 x 3,4 metros y una cubierta a dos aguas, existiendo dos pequeñas troneras para el acceso de las palomas. La altura de la pared más alta será de 4 metros y la más baja de 2,80 metros. Respecto a la orientación del edificio, los cerramientos de mayor dimensión estarán orientados al norte y sur, la cubierta se inclinará hacia el sur y las troneras también se abrirán hacia el sur.

Hace un año aproximadamente la alcaldesa y algunos concejales del municipio se reunieron con nosotros para comentarnos este tema, parece ser que esta utopía se va a conseguir hacer realidad y las palomas paramesas disfrutaran de su nueva casa.
 
¡Enhorabuena!

 
Irma Basarte10.-

El Ayuntamiento de Santa María del Páramo invertirá 22.000 euros en construir un palomar en Los Tres Ojos

 

Imagen del proyecto del palomar de Santa María del Páramo. DL 
 

El Ayuntamiento de Santa María del Páramo invertirá 22.150 euros en la construcción de un palomar el la zona recreativa de Los Tres Ojos, «ante el exceso y el necesario control de estas aves dentro del municipio». Así fue aprobado el pasado lunes, 28 de septiembre, en la Junta de Gobierno Local.

Este palomar estará destinado a la cría de palomas utilizando los materiales y técnicas de la arquitectura tradicional de los pueblos de la comarca, según señalan desde el consistorio. «Aunque actualmente no existe ningún edificio en pie de la época en el pueblo destinado a este uso, se tomará como referencia el palomar de la localidad de Audanzas del Valle», aseguran.

Modelo

Como hoy no hay ninguno en el municipio, se tomará como referencia el de Audanzas del Valle

En cuanto a las características del edificio, tendrá una forma rectangular, con unas medidas exteriores de 5,5 por 3,4 metros y una cubierta a dos aguas, existiendo dos pequeñas troneras para el acceso de las palomas.

La altura de la pared más alta será de 4 metros y la más baja de 2,80 metros. Respecto a la orientación del edificio, los cerramientos de mayor dimensión estarán orientados al norte y sur, la cubierta se inclinará hacia el sur y las troneras también se abrirán hacia el sur.

Publicado: Diario de León 
 
Hace un año aproximadamente la alcaldesa y algunos concejales del municipio se reunieron con nosotros para comentarnos este tema, parece ser que esta utopía se va a conseguir hacer realidad y las palomas paramesas disfrutaran de su nueva casa.
 
¡Enhorabuena!
 
Irma Basarte10.-


La salvación de los palomares mira a Zamora #SalvemosLosPalomares


Fulgencio Fernández | 04/08/2020 

 La reapertura de un matadero de pichones y la creación de una empresa destinada a la cría de palomas en Zamora abre una ventana de esperanza para salvar los palomares de Tierra de Campos y propiciar iniciativas similares.
 
El referente leonés para todos los interesados en la realidad y el futuro de los palomares de esta tierra es el blog de la Asociación de Amigos de los Palomares de León, con la utópica Irma Basarte siempre en primera linea. Y precisamente en este rincón se recoge una noticia presentada como «una bonita utopía» que podría ser trasladada también a la provincia de León o tener influencia en ella pues parece que ya hay algunos restaurantes leoneses interesados en el futuro de esta iniciativa que se ha puesto en marcha en la vecina provincia de Zamora.

Se trata de una noticia ‘doble’, de un lado la creación de una cooperativa para reabrir el matadero de pichones de Manganeses de la Lampreana y también la puesta en marcha de una empresa que formará a emprendedores dispuestos a aprender todo lo relativo a la cría de aves y a explotar los palomares terracampinos, según informaba hace unos días Alejandro Bermúdez en las páginas de nuestros colegas de La Opinión de Zamora. «El pasado viernes (día 31 de julio) nacía en Castroverde de Campos la Cooperativa de Pichones de Castilla y León, que reabrirá a lo largo de los próximos meses el único matadero de pichones de la provincia de Zamora, ubicado en Manganeses de la Lampreana, cuyas instalaciones llevan más de cinco años cerradas. La empresa además llevará a cabo acciones de formación a personas interesadas en la cría de estas aves y que estén dispuestas a explotar palomares en la zona de Tierra de Campos para abastecer al matadero». Como se ve en la noticia el ámbito de actuación se refiere más a Tierra de Campos que a la propia provincia de Zamora.

Entre los cinco fundadores de esta cooperativa —abierta a nuevas incorporaciones— hay personas implicadas en las tres fases del proyecto: avicultores que ya se dedican a la cría del pichón bravío de Tierra de Campos, el propietario del matadero cerrado y que se pretende abrir y un hostelero de Castroverde que ya tiene en su carta como plato estrella este pichón bravío, para tratar de un lado de ofrecer suministro el recuperado matadero y de otro darle salida a las piezas; parece que algunos restaurantes de la provincia de León ya se han interesado para asegurarse la presencia de este preciado plato en sus cartas.

Sobre la formación de los nuevos criadores se señala que «paloma bravía de Tierra de Campos, la intención de la cooperativa es facilitar a los nuevos profesionales tanto un palomar como un número de aves inicial para que durante unos meses aprendan los cuidados que requieren estos animales y puedan calcular el coste que supondría el montaje de una explotación propia y cuánto tardarían en amortizar la inversión. En esta fase del ‘espacio test agrario’ entran en juego los propietarios de los palomares, que ingresarían un porcentaje de los beneficios por ceder sus construcciones al ‘espacio test agrario».

En este apartado es en el que desde la Asociación de Amigos de los Palomares ven más posibilidades de darle una nueva vida a estas construcciones. 
 
Publicado: La Nueva Crónica
 
Irma Basarte10.-

Nace una cooperativa para reabrir el matadero de pichones de Manganeses de la Lampreana #SalvemosLosPalomares #NoticiasUtópicas

La nueva empresa formará a emprendedores dispuestos a aprender sobre la cría de aves y a explotar los palomares terracampinos.

Un palomar rehabilitado en Villarrín de Campos. | Jose Luis Fernández

El pasado viernes nacía en Castroverde de Campos la Cooperativa de Pichones de Castilla y León, que reabrirá a lo largo de los próximos meses el único matadero de pichones de la provincia de Zamora, ubicado en Manganeses de la Lampreana, cuyas instalaciones llevan más de cinco años cerradas. La empresa además llevará a cabo acciones de formación a personas interesadas en la cría de estas aves y que estén dispuestas a explotar palomares en la zona de Tierra de Campos para abastecer al matadero. 

La cooperativa ha sido constituida por cinco socios, aunque está abierta a nuevas incorporaciones. Entre los fundadores está el cocinero Luis Alberto Lera, del famoso restaurante Lera de Castroverde, donde el pichón bravío de Tierra de Campos es el plato más emblemático. También hay tres avicultores que crían pichones en la provincia de Zamora: Emilio Sánchez, Jennifer Sebastián y Luis Manuel Salvador, quien además es el propietario del matadero de Manganeses y aportará las instalaciones para el sacrificio de los animales. La quinta socia fundadora es Patricia García, propietaria del espacio de “coliving” y “coworking” de Villarrín de Campos. 

La concurrencia de productores (ganaderos), industria (matadero) y distribución (restauración) en la misma cooperativa garantiza que los ganaderos tendrán a quién vender la materia prima y que a su vez el matadero tendrá asegurado un suministro continuo de animales para funcionar de forma rentable. 

Pero la intención de la recién creada Cooperativa de Pichones de Castilla y León es incorporar al sector nuevos criadores en la comarca una vez que abra el matadero de Manganeses, el único de su tipo en la provincia. Para ello, promoverán la creación de un “espacio test agrario”, un tipo de programas muy habituales en países europeos como Francia que tienen por objetivo facilitar el relevo generacional en un subsector agrario concreto. 

En el caso de la paloma bravía de Tierra de Campos, la intención de la cooperativa es facilitar a los nuevos profesionales tanto un palomar como un número de aves inicial para que durante unos meses aprendan los cuidados que requieren estos animales y puedan calcular el coste que supondría el montaje de una explotación propia y cuánto tardarían en amortizar la inversión. En esta fase del “espacio test agrario” entran en juego los propietarios de los palomares, que ingresarían un porcentaje de los beneficios por ceder sus construcciones al “espacio test agrario”. También las instituciones públicas, ya que para la organización de cursos para criadores la cooperativa podría contar con la ayuda de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León. 

En el caso de los alumnos y emprendedores que no sean oriundos de la comarca, estos pueden encontrar en el espacio de “coliving” de Villarrín de Campos el lugar perfecto donde alojarse hasta que puedan instalarse por su cuenta, y además tendrán a su disposición las aulas para trabajar unidos e ir aprendiendo el oficio de criador de pichón bravío. 

Este pueblo es el que reúne el mayor número de palomares en toda la Tierra de Campos, en diferentes estados de conservación.El palomar es el símbolo de la Tierra de Campos. Un elemento de la arquitectura tradicional, construidos con adobe para atraer a las palomas bravías con el objetivo de capturar los pichones para el consumo familiar. Su carne “se comía casi a diario en estos pueblos, más que la de pollo”, recuerda una vecina de Villarrín, precisamente el municipio de Zamora que acumula los mejores ejemplos de estas construcciones tradicionales. 

Sin embargo, la despoblación de la zona hizo que muchos palomares fueran abandonados por los herederos de sus antiguos propietarios. La introducción a finales del siglo XX de normativas que impedían la venta de pájaros sacrificados fuera de los mataderos contribuyó a la desaparición de esta forma de vida. 

Muchos de los palomares se rehabilitaron con la ayuda de fondos públicos–normalmente llegados desde Bruselas– en las décadas de los 90 y los 2000, pero el tiempo sigue corriendo y algunas de esas construcciones recuperadas comienzan a deteriorarse de nuevo. El cierre del matadero de Manganeses de la Lampreana contribuyó a acelerar la decadencia de los palomares.
 
Pero todo esto puede cambiar con la reapertura de las instalaciones y la formación de nuevos criadores. Tener un palomar puede volver a ser rentable –para explotar directamente o para alquilárselo a los ganaderos–. Desde la Cooperativa de Pichones de Castilla y León están convencidos de que hay mercado para este alimento, un producto de gran valor. Por ejemplo, la marca Cascajares comienza a comercializar los famosos pichones escabechados del restaurante Lera.

Al dar a los palomares una utilidad económica, se espera que más construcciones estén mejor cuidadas e incluso sean rehabilitadas por iniciativa privada, contribuyendo a mejorar el patrimonio cultural y arquitectónico de la zona y mejorando por lo tanto el paisaje de Tierra de Campos. Los palomares se convertirán en un nuevo atractivo turístico para la reserva de las Lagunas de Vilalfáfila y para toda la Tiera de Campos. El pasado mes de junio, el Procurador del Común actuó de oficio para pedir a la Consejería de Cultura de Castilla y León que impulse medidas eficaces que permitan la conservación de los palomares existentes en la Comunidad.

Publicado: La Opinión de Zamora

Nos consta que algunos Restaurantes de León 
ya están interesados en este iniciativa.

Sería una bonita utopía que en el viejo Reino de León 
nos uniésemos creando cooperativas. 
#SalvemosLosPalomares 

Irma Basarte10.-

En nuestro palomar utópico ha anidado una pareja de lechuzas #SalvemosLosPalomares

 
En nuestro palomar utópico ha anidado una pareja de lechuzas y ahora mismo están sacando a cuatro pollos adelante, conviven lechuzas y palomas sin ningún problema y además ayudan a mantener limpio el palomar de roedores #SalvemosLospalomares y protejamos a las lechuzas.

La ignorancia hace que se consideren enemigos a las lechuzas, cuando en realidad no lo son, incluso algunos libros hablan por supuesto sin saber de lo que están hablando que las lechuzas son el enemigo número uno de los palomares.


Irma Basarte10.-

Casas de señoritas #SalvemosLosPalomares

Cada vez que los ves al cruzar veloz esos Campos Góticos (al hilo, ¿por qué siempre cruzamos a toda leche lo terracampino y la parda castellanía?, ¿nos espantan los horizontes largos por creerlos inalcanzables?), te preguntas por qué no hay palomares iguales (de nuevo se clama por su arreglo público; ¿siendo privados?), parecidos, pero no iguales... y también lo has visto en las bodegas excavadas en cuestos o lomas. Aún quedan muchas aquí de las 60.000 que hubo -solo en Valdevimbre, más de 300-, que esto es un León siempre furacado para buscar agua, guardar vino o sacarle las tripas de carbón a la barriga de los montes; de siempre nos fue el minar terrenos o sembrar simas por las que se nos esguiló el futuro minero aquel... que por eso, por llevar siglos pisando carbón, uvas negras y bosques quemados, la horda vecina llama con alguna razón a la noble tribu cazurra indios «pies negros»... y ya habrá algún lector que, al llegar a casa, vaya al cuarto de baño a mirarse la planta de los pies por si descubre algún rastro de este estigma genético, alguna mancha negroide que evidencie una inoportuna o excesiva cazurrez, de la misma forma que en la parte inferior de la lengua de la oveja se dibuja el color de su lana o manto (¡cagon mi mantu!)... pues así la planta de nuestros pies, legado de nuestros ancestros que estaban o vinieron aquí a esclavizarse en minerías o a pisar uva en las tantísimas bodegas.

Otro tanto los palomares, hijos del padre que les parió, que pudo ser albañil tacaño o primoroso, cuadradón o azulejines. El saber del tapial en los muros, el adobe en los nidales y la teja mora en sombreros y albardillas congrega muchos tipos de mano: la discreta y la esparaván, la humilde y la enredada en arabescos porque hay rango.

Y el que ama o vive de palomas las cuida hasta con mimos, como aquel de Villasinta que volvía del monte con solo unas matas de tomillo, ¿?... pregunté; iba a picarlo con hocil al pie del palomar: con él hacen y mullen su «nial»... las palomas son muy señoritas, no lo sabe usted bien. Palomar perfumado.

Publicado: Diario de León 

Irma Basarte10.-

El Procurador del Común pide a la Junta medidas para conservar los palomares

Nuestro palomar utópico
Patrimonio Estas construcciones tradicionales se encuentran especialmente en Tierra de Campos y son un atractivo más de la Comunidad, en particular del Camino de Santiago, por lo que insta a que sean puestos en valor
Los palomares, que en otros tiempos sirvieron de sustento a las economías domésticas, son parte de la arquitectura tradicional de Castilla y León, en especial de la zona de Tierra de Campos, encontrándose muchos de ellos a lo largo del Camino de Santiago. Buena parte de estas construcciones se encuentran deterioradas y abandonadas a pesar del interés singular que presentan; por esa razón desde el Procurador del Común se consideró oportuno iniciar una actuación de oficio con el fin de obtener información sobre la acción que pudiera llevar a cabo la Consejería de Cultura y Turismo para potenciar el mantenimiento y conservación de los palomares existentes en la Comunidad.

Es cierto que a través de las Diputaciones Provinciales, como la de León, Palencia y Zamora, se han estado convocando subvenciones destinadas a la restauración de los palomares, o de estos inmuebles junto con otros integrantes de la arquitectura tradicional, dirigidas tanto a los particulares como a las Administraciones públicas y entidades propietarias, poseedoras o titulares de derechos reales sobre los palomares. No obstante, a pesar de estas acciones dirigidas a promover la conservación del Patrimonio Cultural de Castilla y León, buscando la corresponsabilidad de los propietarios y gestores de los palomares, no parece que esté asegurando el futuro del importante legado cultural integrado por el conjunto de palomares existentes en nuestra Comunidad.

La Consejería de Cultura y Turismo ha informado que recientemente se ha acometido la documentación y caracterización de los palomares tradicionales de la provincia de Palencia. Y, como actuación más específica, se hace alusión en el informe remitido al Defensor del Pueblo de Castilla y León a que, a principios de este año, se iniciaron los trámites para poner en marcha el proceso de contratación de la redacción de un proyecto de restauración del palomar de Carrascal de Duero (Zamora), en ejecución de una enmienda a los Presupuestos Generales de la Comunidad Autónoma para 2018; si bien este proceso se ha visto suspendido por el estado de alarma declarado en virtud del Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, para la gestión de la situación sanitaria por COVID-19. Por ello se pide que la dotación presupuestaria para la restauración del palomar de Carrascal de Duero (Zamora) se ejecute en el plazo de tiempo más breve posible, en consideración a la demora que se ha producido en la materialización de la inversión.

Dada la importancia de estas construcciones y a la vista de las informaciones recibidas se ha instado a la Consejería a que, en el marco de la Ley de Patrimonio Cultural de Castilla y León, se desarrollen medidas eficaces para la conservación de las tipologías de los palomares, en particular de la zona de Tierra de Campos, asegurando el uso de técnicas tradicionales y de materiales autóctonos para su conservación y restauración; así como para impulsar la continuidad de sus usos y funciones genuinas en la medida de lo posible, así como la puesta en valor de los mismos, dando prioridad a aspectos sociales, pedagógicos y el acceso al público. 
Publicado: La Nueva Crónica

¡Qué guapín y prestoso sale nuestro palomar utópico en La Nueva Crónica!

Irma Basarte10.-

El Procurador del Común pide a la Junta medidas eficaces para conservar los palomares de León y Castilla

Estas construcciones tradicionales se encuentran especialmente en Tierra de Campos, en particular en el Camino de Santiago.

imagen
   Irma Basarte - ileon.com  | 16/06/2020 - 11:28h.
El Procurador del Común insta a la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta a que, en el marco de la Ley de Patrimonio Cultural de Castilla y León, desarrolle medidas eficaces para la conservación de las tipologías de los palomares, en particular de la zona de Tierra de Campos, asegurando el uso de técnicas tradicionales y de materiales autóctonos para su conservación y restauración.

La institución que dirige Tomás Quitana también pide impulsar la continuidad de sus usos y funciones genuinas en la medida de lo posible, así como la puesta en valor de los mismos, dando prioridad a aspectos sociales, pedagógicos y el acceso al público.

Los palomares, que en otros tiempos sirvieron de sustento a las economías domésticas, argumentan, son parte de la arquitectura tradicional de Castilla y León, en especial de la zona de Tierra de Campos, encontrándose muchos de ellos a lo largo del Camino de Santiago.

Buena parte de esas construcciones se encuentran deterioradas y abandonadas a pesar del interés singular que presentan; por lo que desde el Procurador del Común se consideró oportuno iniciar una actuación de oficio con el fin de obtener información sobre la acción que pudiera llevar a cabo la Consejería de Cultura y Turismo para potenciar el mantenimiento y conservación de los palomares existentes en la Comunidad.

En su resolución se apunta que es cierto que a través de las diputaciones provinciales, como las de León, Palencia y Zamora, se convocan subvenciones destinadas a la restauración de los palomares o de estos inmuebles junto con otros integrantes de la arquitectura tradicional, dirigidas tanto a particulares como a administraciones públicas y entidades propietarias, poseedoras o titulares de derechos reales sobre los palomares.
No obstante, a pesar de estas acciones dirigidas a promover la conservación del Patrimonio Cultural de Castilla y León, buscando la corresponsabilidad de los propietarios y gestores de los palomares, no parece que esté asegurando el futuro del importante legado cultural integrado por el conjunto de palomares existentes en nuestra Comunidad, apuntan desde el Procurador.

La Consejería de Cultura y Turismo ha informado que recientemente se ha acometido la documentación y caracterización de los palomares tradicionales de la provincia de Palencia y, como actuación más específica, cita en el informe remitido al Defensor del Pueblo de Castilla y León que a principios de este año se iniciaron los trámites para poner en marcha el proceso de contratación de la redacción de un proyecto de restauración del palomar de Carrascal de Duero (Zamora), en ejecución de una enmienda a los Presupuestos Generales de la Comunidad Autónoma para 2018, si bien este proceso se ha visto suspendido por el estado de alarma declarado en virtud del Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, para la gestión de la situación sanitaria por Covid-19.

Por ello, se pide que la dotación presupuestaria para la restauración del palomar de Carrascal de Duero (Zamora) se ejecute en el plazo de tiempo más breve posible, en consideración a la demora que se ha producido en la materialización de la inversión.

Algo bueno debemos estar haciendo por León.

#SalvemosLosPalomares

Publicado: iLeon.com

Irma Basarte10.- 

672 razones para comer pichón #SalvemosLosPalomares

Nosotr@s tenemos esta joyita de libro

Si estás interesado o interesada en alguna receta envíanos un email y la podemos colgar en el blog para compartirla con todo el mundo.

Ilustración de un cromo de Chocolate Amatller con receta de pichones./Ana Vega



Ilustración de un cromo de Chocolate Amatller con receta de pichones

Ésas fueron las que encontró Augusto Soler y Monés (junto al mismo número de recetas) para publicar en 1930 un libro de cocina enteramente dedicado a la carne de paloma

ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA
Mucho ha llovido desde que la carne de paloma fuera algo habitual en las mesas españolas, y más aún desde que en El Quijote se contara que la comida más rumbosa en casa de Alonso Quijano eran los palominos del domingo. Si conocen ustedes Tierra de Campos recordarán la silueta de los palomares de adobe, testimonio del gran amor que la cocina tradicional tuvo siempre por los tiernos pichones y palominos. Que no son sinónimos, por cierto: el pichón es la cría de paloma doméstica y el palomino, lo mismo pero de paloma salvaje o bravía.

Pasto ahora de restaurantes Michelin, la carne de paloma fue un alimento de uso común hasta mediados del siglo XX, cuando la llegada del broiler americano y su cría intensiva abarataron el precio del pollo y lo convirtieron en el ave más consumida. Hasta ese momento las palomas fueron una estampa diaria en los mercados nacionales, cuestión que en 1930 quiso aprovechar un peculiar libro de cocina titulado 'Manual del perfecto cocinero: 672 fórmulas para guisar pichones' (Editorial Cervantes, Barcelona). Aquí hemos hablado ya de otros recetarios temáticos como el '100 fórmulas para preparar salsas' y '210 maneras con las que cocinar huevos', así que esta obra colombófila no podía faltar en nuestro repertorio. 

Bajo el nombre de A. Soler Monés, el autor del libro, estaba en realidad el ilustre señor don Augusto Berenguer Solér y Monés, empresario nacido en 1867 en Baracoa (Cuba) y emigrado a Cataluña junto a su familia en 1915. Se instaló en el Prat de Llobregat (Barcelona) y en una finca llamada Villa Paquita se dedicó a la ganadería y la agricultura con bastante éxito y mucho espíritu emprendedor, tanto como para convertirse en defensor de las más modernas técnicas de cría de cerdos, ovejas y palomas. Sobre esos temas escribió frecuentemente en revistas especializadas como 'El progreso agrícola y pecuario' o la catalana 'Agricultura i ramaderia', pero se ve que además le interesó extraordinariamente la cocina y de forma particular las aplicaciones sabrosas de aquellos pichones que criaba en Villa Paquita.



Portada del libro de Soler y Monés dedicado a la cocina del pichón.
       Portada del libro de Soler y Monés dedicado a la cocina del pichón.

672 recetas son muchas recetas. La mayoría de ellas Soler las sacó de libros de cocina ya publicados en España o el extranjero, pero hizo la simpática labor de compilar todas aquellas fórmulas relacionadas con las palomas o de adaptar otras tan sencillas como una sopa de ajo añadiendo en vez de agua, caldo de pichón. De la A a la Z el casi interminable listado de platos pichoneros incluye albóndigas de pichón, adobo de ídem, los mismos con alcachofas, asados de mil maneras posibles, con arroz, a la andaluza, a la aragonesa, pichones borrachos, budin de pichón, pichones a la bordelesa, confitados, en croquetas, en consomé, a la catalana, con champagne, a la cubana y la criolla (rindiendo homenaje a su tierra de origen), en cazuela, cocido con carne pichón, en empanada, encebollados, en ensalada, escabechados a la toledana, con espárragos, al estragón, fritos de diversos modos, con gelatina, guisados con verduras, como relleno de hojaldres, con huevos, pichones al jerez, al limón, morteruelo de pichón, menestra con filetes de ídem, en mole, con mostaza, a la marinera, al estilo madrileño, a la Marengo, en olla podrida, a la parrilla, rellenos, con distintas salsas, sandwich de pichón, decenas de sopas, pichones sorpresa, torta de pichón, en timbal, trufados, tortilla de sangre y menudillos, a la Tour d'Argent, con uvas, a la valenciana, a la Villeroy, a la vizcaína y con zanahorias glaseadas. Y eso por nombrar unas pocas de esas más de 600 fórmulas que aquel amante de las palomas pensó indispensables.


PICHONES AL VINO

'Manual del perfecto cocinero: 672 fórmulas para guisar pichones'. Augusto Soler y Monés, 1930
En un poco de manteca o aceite se doran pedazos de tocino cortados como dados, setas picadas, un poco de harina y dos pichos enteros o cortados al medio; cuando todo esté rehogado se cubre con medio cuartillo de vino blanco y se sazona con sal. Han de cocer a fuego fuerte.

Irma Basarte10.-

"Da pena verlos en Vogue, aquí ya no están de moda los palomares" #SalvemosLosPalomares

El Palomar Utópico restaurado. | IRMA BASARTE

Fulgencio Fernández | 02/04/2020
Da pena verlos en Vogue, aquí ya no están de moda" Patrimonio cultural Irma Basarte, "la utópica de los palomares", cuenta la situación de este "patrimonio pobre"; curiosamente un reportaje en la revista Vogue los ha puesto de actualidad, pero no cambia su negro futuro

 Los caminos de las utopías son tan inescrutables como admirables. Irma Basarte siempre quiso vivir en la España rural, allí se compró un terreno que tenía un viejo y abandonado palomar. Se propuso restaurarlo, aprendió las técnicas de trabajo, incluido el uso del barro, conoció las dificultades por las que atraviesan, vio más palomares caídos que restaurados... Todo apuntaba a que lo mejor era tirar la toalla, salvo que seas una utópica, e Irma lo es tanto que muchos han cambiado sus apellidos Basarte Díez por ‘La Utópica’. Fundó la Asociación de Amigos de los Palomares de León (Concha Casado es la Presidenta de Honor), inventarió y fotografió más de 1300 por toda la provincia, con el premio Palacio Canedo ha montado una exposición que lleva allí donde se la solicitan, pero... «la verdad es que no me he cansado de dicha utopía pero sí estoy desencantada, ahora mismo estamos moviendo nosotros mismos desde la Asociación la exposición de Palomares de León pero te das cuenta que dicha exposición sirve para que te digan que les gusta mucho tus fotos, el vídeo sobre palomares y las maravillosas maquetas de José Antonio Carbajo pero te das cuenta que los palomares en sí siguen tocados de muerte y no me canso de decir que no hago fotos para que gusten o no gusten si no para que nos demos cuenta que hay que restaurarlos y salvarlos y ves que todo el mundo va a lo suyo».

Portada de Vogue.
- ¿Y la utopía de inventariarlos y fotografiarlos todos?
- Está a punto de cumplirse, me quedan muy poquitos para dar por terminada esta utopía y pensaba salir en mayo y junio para inventariarlos y dar por terminado el inventario, pero te das cuenta que a nadie les importa este tipo de arquitectura tradicional, en fin siento pena porque detrás de cada palomar siempre hubo unas manos que los han construido y los han mimado para que llegasen a nuestros días y ahora mismo es como que todo nos da igual y me niego a ello».

Y en medio de esta realidad de cierta desesperanza aparece la revista Vogue y los encuentra atractivos como ‘telón de fondo’ para las espectaculares fotografías del reportaje. «Me hace gracia porque hubo gente que se alegró por ver sus adobes y tapiales en una revista de tal prestigio, pero a mí me dio pena mucha pena, porque «desgraciadamente en nuestra provincia los palomares hace muchos años que han pasado de moda». Y recuerda Basarte que «curiosamente en  2018 la revista National Geographic se puso en contacto conmigo para sacar un reportaje sobre los palomares tradicionales, fue como un regalo especial  y utópico para mi cumpleaños ya que fue en diciembre y tú sacaste en La Nueva Crónica un bonito reportaje titulándolo nada menos ‘La utopía viaja en paloma’ y tanto que viaja en paloma y más estos días que las palomas vienen a verme a la ventana de casa».

Reconoce que en medio de los contratiempos al ver el mal estado de muchos palomares también se han cruzado historias que bien la han animado en ese utópico camino que, en su caso, viaja en paloma. «Hace años los holandeses Hanneke y Ruud Loman desde Holanda se interesaron por mi utopía y a través de La Asociación Amigos de los Palomares de León restauramos el palomar del Monasterio de Carracedo, para llenarlo de palomas. En la actualidad gran parte de las palomas que habitaban en el Monasterio se han ido al palomar, como veréis las utopías sí se pueden hacer realidad e incluso gente de fuera se interesa por nuestro trabajo y por nuestro patrimonio».

Curioso, gente de fuera. Los holandeses citados, la revista Vogue, pero no han sido los únicos. «Hace unos meses un profesor francés jubilado se puso en contacto conmigo para que le diese información sobre los palomares de León e incluirlos en su libro de palomares, cosa que jamás ha hecho ninguna institución de León con nuestro trabajo hasta ahora, así que sí que podemos decir eso de ‘Nadie es profeta en su tierra y menos en León’».

Reconoce Irma que en su ya largo camino de utópica de los palomares ha pasado por etapas diferentes, incluso por modas. «Cuando empezó mi utopía (2011) a todos los medios de prensa les interesaba, imagino porque cada vez quedamos menos utópicos peleando por alguna que otra utopía, pero ahora es como que los palomares han vuelto  a pasar al olvido, bueno no del todo, sigue estando de moda gastarse una pasta en carteles señalizando dónde están los palomares pero luego no se miran para ellos ni para bien ni para mal, ya sabes la famosa moda de ‘La España vacía o la España vaciada’».

Ya se sabe los peligros que encierran las modas, y hay uno con el que Irma Basarte es intransigente, el de las fotos en redes sociales, el me gusta y a otra cosa. «Están de moda en los calendarios o fotos para las redes sociales ‘que molan mogollón’; pero yo no pongo fotos de palomares en ninguna red social, ya que no se merecen un ‘me gusta’ y al olvido y mira que tengo fotos de palomares, como para empapelar toda una utopía o dos si son pequeñas; en fin, las malditas modas, pero ahora en pleno confinamiento nos damos cuenta  que las semillas de hormigón no se comen y los que tengamos huerta seguiremos comiendo bien y sano, los que tengan palomares con palomas en breve podrán comer sus ricos pichones y así con todo...».

Irma Basarte. | ANA M. DÍEZ
- ¿Se pondrán de moda los pueblos?
- De moda ojalá no, pero reconocer su forma de vida sí. Antes la moda era irse a las grandes urbes ya que ser de pueblo es de ser «paletos», como nos llama la señora Díaz Ayuso a los de León, pero ser de pueblo o de León ciudad —que no deja de ser un pueblo grande— es todo un orgullo y no creo que pasemos de moda, ojalá nos demos cuenta y volvamos a esos orígenes que hemos ido perdiendo con el tiempo. Me temo que hasta que no aprendamos a querer y a valorar lo nuestro difícilmente podremos salvarlo, en este caso los palomares.

Y en ese punto está su utopía, de excesivo olvido de estas llamadas «arquitecturas pobres»; algo que tiene mucho que ver con la despoblación. «Los pueblos  y los palomares se están quedando huérfanos de paisanos y paisanas, y si ellos no los cuidan volverán a la tierra de donde han salido, hay que tener en cuenta que los palomares son la arquitectura pobre y ya sabes que en este siglo XXI lo que no da dinero a corto plazo ya no interesa. A los palomares desgraciadamente les está ocurriendo eso, lo mismo que a las bodegas, pajares y una lista interminable, la situación actual es muy crítica».

Pese a sus palabras no tira la toalla, jamás lo ha hecho. «Toda utopía tiene un soñador o soñadora detrás y ahora que un pequeño bicho como el coronavirus nos ha puesto en jaque a toda la población mundial, a lo mejor es hora de cambiar muchas cosas y una de ellas es volver a poner los pies en la tierra, porque debajo del asfalto siempre hay un huerto y donde hay tierra se puede cultivar. Creo que tenemos que dar un giro de 360º, comprar en el pequeño comercio del barrio porque si al frutero de mi barrio le va bien a mí también y si los restaurantes introducen dentro de sus cartas los pichones, quizás los palomares tengan un mejor futuro».

Y no es mal momento para creer en la resurrección de los palomares, justo ahora que el ILC ha publicado las ayudas de este año. «Y ahora es más fácil el acceso a estas ayudas, que se animen». 

Publicado: La Nueva Crónica de León



Irma Basarte10.-

Desde la Asociación de Amigos de los Palomares de León hemos adoptado el tilo número 47 de la calle Juan Thalamas Labandibar de Irún #ArribaLasRamas


El día que dejemos de considerar a los árboles como nuestros enemigos, ese día habremos aprendido a querer y a respetar la naturaleza y todo lo que nos rodea.

Desde la Asociación de Amigos de los Palomares de León hemos decidido adoptar un tilo, el tilo número 47 de la calle Juan Thalamas Labandibar de Irún.

El ayuntamiento de Irún planea talar 47 árboles sanos más en el camino a Behobia en la calle Juan Thalamas Labandibar frente al río Bidasoa. Hace dos meses, cortaron 7 en el mismo paseo.
En un informe del Ayuntamiento, se pide que se talen 47 árboles después de que un fuerte viento de diciembre causara la caída de 3 árboles.

La decisión es completamente desproporcionada. Estos árboles están sanos y son beneficiosos para el barrio de Artia. Absorben la contaminación de la carretera GI-636, eliminan la vista y el ruido de la carretera y dota a nuestro vecindario de zonas verdes.

Los 47 tilos se encuentran en la bahía de Txingudi, cerca del parque protegido de Plaiaundi, brindando refugio y protección a las aves cerca de ZEPA (Zona de Área Especial de Protección de Aves). Es la única ZEPA en Guipúzcoa, y es un sitio muy especial para las aves migratorias del extremo occidental de los Pirineos. Estos árboles se han vuelto de gran valor para la carretera de Bidasoa. Algunos de estos tilos 47 tilos que han estado creciendo durante 50 años.

Además de proteger a las personas y los vehículos, pedimos protección ambiental. Creemos que es posible tomar medidas menos dañinas para el medio ambiente, como la poda adecuada de los árboles, que no se ha hecho hasta ahora, así como varios sistemas para estabilizar los árboles y mejorar la estabilidad del suelo.

Por todo esto, pedimos que se haga un segundo informe y que se tengan en cuenta otras alternativas de actuación más verdes.

Han ampliado la campaña “Adopta un tilo” a los restantes 55 árboles de la alineación porque no está claro el futuro de todos ellos. De hecho, ya en el informe del ayuntamiento se plantea talar 4 de estos árboles.

¡Vamos a por los 102 tilos!

Desde aquí www.change.org/los47tilosdeirun puedes firmar para parar esta barbaridad.



 



Irma Basarte10.-

El ILC destina 200.000 euros para salvar la arquitectura tradicional incluidos los palomares #SalvemosLosPalomares


El Palomar utópico de Santas Martas
La Diputación de León, a través del Instituto Leonés de Cultura (ILC), destinará 988.000 euros a restaurar el patrimonio y generar actividad cultural en los pueblos de la provincia. El Consejo Rector de la institución cultural, que encabeza el presidente de la Diputación, Eduardo Morán, aprobó ayer siete líneas de subvenciones en materia cultural. La principal novedad es la unificación de criterios en cuanto a formato, plazos y sistema de baremación con el objetivo de simplificar al máximo la burocracia para hacer más fácil la gestión de las ayudas. 

«Queremos facilitar al administrado el acceso a estas ayudas», ha señalado el diputado de Cultura, Arte y Patrimonio, Pablo López Presa, que ha destacado también que otra de las grandes novedades es que las pedanías vuelven a contar en las convocatorias del ILC y van a poder solicitar fondos para restaurar inmuebles de arquitectura tradicional o pendones que sean de su propiedad». 

Por partidas

El diputado ha concretado que el millón de euros resulta de la suma de los 100.000 euros destinados a la financiación de asociaciones culturales, un 25% más respecto a convocatorias anteriores y una mayor valoración para las que ejercen su actividad en localidades más pequeñas que se indicaba anteriormente; 150.000 euros para sufragar la organización de festivales o proyectos culturales de especial relevancia por su singularidad, su influencia supramunicipal, su trayectoria y su capacidad de congregar espectadores; 30.000 euros para la promoción de la música tradicional; 60.000 euros para subvencionar a bandas de música; 418.000 euros para 13 escuelas de música de la provincia; 30.000 euros para la restauración de pendones; y 200.000 euros destinados a la restauración de la arquitectura tradicional leonesa de palomares, hórreos, molinos, hornos comunales y pajares. Esta última línea de ayudas ha visto incrementado su presupuesto un 250% y ahora podrán solicitarla no sólo los ayuntamientos, sino también particulares y pedanías.

Publicado: Diario de León

Allá por el año 2017 cuando se inauguró la exposición de Palomares de León. Utopía en camino en el Museo Etnográfico Provincial de León tuve la oportunidad de comentarle al que estaba por entonces de Presidente de la Diputación de León que si las subvenciones para la restauración de los palomares no se les daba a los dueños, podían sacar una línea de mil millones de euros si querían, ya que nunca se iban a gastar un euro en dicha subvención, afortunadamente desde entonces dicha línea de subvenciones vuelve a poder ser solicitada por los propietarios de los palomares, que es lo suyo.

Irma Basarte10.- 

La Buena Mesa - De vides y palomares (27/01/2020) en La Cadena Ser #SalvemosLosPalomares


Esta semana en "La Buena Mesa" Juanjo Losada, del restaurante Pablo, Estrella Michelín en nuestra ciudad, reivindica el potencial culinario del pichón y sus posibilidades desde el punto de vista de la economía rural. Además, charlamos con Irma Basarte Diez presidenta de la Asociación de Amigos de Los Palomares de León para hablar sobre el estado de los palomares en la provincia de León.

Irma Basarte10.-

A la revista de moda Vogue la interesan los palomares #SalvemosLosPalomares

Villarín de Campos y Villalpando, paisajes zamoranos de moda en la revista Vogue.

Una colección para Loewe retratada en Zamora y en distintos rincones de la España rural protagonizan el número especial de febrero



Villarrín de Campos y Villalpando, paisajes zamoranos de moda en la revista Vogue 
 

Villarrín de Campos y Villalpando se han convertido en escenarios de moda de la revista Vogue. El paisaje zamorano de la España rural centra el número de febrero de la revista más conocida del mundo de la moda.

En concreto, la fotógrafa Anya Holdstock ha retratado en Villarrín de Campos la colección P/V 2020 de Jonathan Anderson para Loewe, cristalizada en diseños que mantienen el equilibrio entre vanguardia y tradición.

Vogue, la marca más famosa y autoridad del mundo de la moda, presenta en su número de febrero en el que también aparece Villalpando un número especial que interpreta y traslada algunos de esos valores a la idiosincrasia española, conjugando una visión de la moda internacional con paisajes y productos artesanos españoles y que conectan con las claves del nuevo lujo: sostenibles y exclusivos.



En un proyecto que nació a finales del verano del año pasado, el equipo de la cabecera española se puso como objetivo plasmar en un número especial un viaje por la España rural, y combinar la austeridad poética propia que hoy es tendencia en las pasarelas internacionales, para combinarla con la moderna impronta del trabajo de reconocidos fotógrafos como Álvaro Beamud, Txema Yeste, Martin Parr, Nacho Alegre, Anya Holdstock o David Gómez Maestre, entre otros.

Huyendo de un afán exhaustivo o enciclopédico, así como de las ciudades y de los tópicos, el número dibuja un retrato y una celebración de nuestros paisajes, pueblos y tradiciones desde una mirada genuinamente Vogue. Tal y como afirma su directora Eugenia de la Torriente, "este número no puede ni quiere ser una guía exhaustiva. Afortunadamente existen muchos más artesanos, diseñadores, pueblos, paisajes, lugares, recuerdos y sensaciones a lo largo y ancho de nuestra geografía de los que aquí tienen cabida. Nuestro deseo es que este número sea más bien una invitación. Un punto de partida para que cada uno trace su propio viaje histórico, biográfico y sentimental para descubrir la belleza, la emoción y el legado de nuestro país".

Con una portada fotografiada en Lanzarote, protagonizada por tres modelos españolas de tres generaciones, Inés Sastre, Marina Pérez y la top internacional del momento Miriam Sánchez, en las 210 páginas de este número especial aparecen desde artesanos de Irún (Guipúzcoa), Ricote (Murcia), Elda (Alicante), Tajueco (Soria), Mallén (Zaragoza), Ezcaray (La Rioja), a paisajes de Cabo de Gata (Almería), Fragas do Eume o Valdoviño en Galicia, Villarín de Campos (Zamora), Almazán (Soria), Acehúche (Cáceres), Camuñas (Toledo), Villalpando (Zamora), Castillejo del Meselón (Segovia), Torrubia del Castillo (Cuenca), Maceda (Ourense), Honrubia, Campo de Criptana y El Toboso de Castilla la Mancha.

Equipo de la sesión de fotos: 

Fotografía: Anya Holdstock
Estilista: Marta Bajo
Pelo: Manu Fernández
Maquillaje: Jose Belmonte
Modelo: Cynthia Arrebola 

Publicado: El Correo de Zamora 

Desgraciadamente en nuestra provincia 
los palomares hace muchos años que han pasado "de moda".
#SalvemosLosPalomares

Irma Basarte10.-